mon premier Risotto … mais pas mon dernier …
nous nous sommes régalés ….
C’est parti pour la recette de ce risotto forestier au maïs …
Risotto forestier au maïs
Ingrédients
- 400 g de riz rond
- 250 g de champignons de Paris
- 1 petite boîte de maïs (environ 130g)
- 10 cl de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 25 g de beurre
- 20 g de parmesan râpé
- 2 brins de persil plat
- 1 cs d’huile d’olive
- sel / poivre
Préparation
- Peler et émincer l’oignon. Nettoyer et émincer les champignons. Faire dorer l’oignon 3 minutes avec l’huile dans une poêle. Ajouter le riz. Remuer et cuire 5 à 8 minutes jusqu’à ce que les grains de riz soient translucides. Ajouter le vin blanc, bien mélanger.
- Porter à ébullition 75cl d’eau avec le cube de bouillon. Verser la moitié sur le riz puis l’autre moitié au fur et à mesure que le riz absorbe le bouillon. Saler, poivrer.
- Ajouter les champignons émincés. Cuire à feux doux 20 à 25 minutes.
- Ajouter le beurre en morceaux, le maïs et le parmesan râpé. Bien mélanger pour donner au risotto son côté crémeux. Parsemer de persil ciselé et servir chaud.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Maxi Cuisine Automne 2008
Laissez vous également tenter par mon risotto de courgettes …
Miammmm
🙂 🙂 🙂