une petite recette russe …
C’est la première fois que je teste cette recette. C’était très bon mais je pense qu’en laissant mijoter la viande plus longtemps .. ça doit être encore meilleur …
Boeuf Stroganov
Ingrédients
- 4 CS d’huile d’olive
- 25 g de beurre
- 500 g de bifteck coupé en dés
- 1/2 CC de paprika
- 4 oignons émincés
- 1 boîte de tomates concassées
- 250 g de crème fraîche
- 2 verres de lait
- persil
- paprika
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer la moitié d’huile et le beurre à feu vif. Y faire revenir la viande. Saler et poivrer. Ajouter le paprika. Réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir les oignons et les tomates.
- Incorporer la crème fraîche et le lait. Ajouter le bœuf. Bien réchauffer sans laisser bouillir. Faire mijoter une dizaine de minutes.
- Sur un plat de service, mettre la viande, puis parsemer de persil ciselé et saupoudrer de paprika. Servir aussitôt accompagnés de pâtes.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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