Boeuf Stroganov

Boeuf Stroganov

une petite recette russe …

C’est la première fois que je teste cette recette. C’était très bon mais je pense qu’en laissant mijoter la viande plus longtemps .. ça doit être encore meilleur …

Boeuf Stroganov

Patchouka
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 20 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 CS d’huile d’olive
  • 25 g de beurre
  • 500 g de bifteck coupé en dés
  • 1/2 CC de paprika
  • 4 oignons émincés
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 250 g de crème fraîche
  • 2 verres de lait
  • persil
  • paprika

Préparation
 

  • Dans une grande poêle, chauffer la moitié d’huile et le beurre à feu vif. Y faire revenir la viande. Saler et poivrer. Ajouter le paprika. Réserver.
  • Dans la même poêle, faire revenir les oignons et les tomates.
  • Incorporer la crème fraîche et le lait. Ajouter le bœuf. Bien réchauffer sans laisser bouillir. Faire mijoter une dizaine de minutes.
  • Sur un plat de service, mettre la viande, puis parsemer de persil ciselé et saupoudrer de paprika. Servir aussitôt accompagnés de pâtes.
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