J’aime beaucoup l’association Carotte / Courgette… … je vous propose aujourd’hui un délicieux roulé.. parfait pour un repas du soir ou pourquoi pas une petite entrée… que vous pourrez déguster aussi bon chaud.. tiède ou froid.. (avec pour ma part, une préférence pour le chaud..)

C’est une recette que j’ai vu sur le blog de Nadège.. qui l’avait elle-même vu chez Lou …

Pour le fromage.. il me restait des tranches de Leerdammer … Nadège a mis des toastinettes et Lou du Cheddar… vous pouvez donc improviser suivant vos fonds de frigos 😉

c’est parti pour la recette de ce roulé carottes, courgette, jambon et fromage …

Roulé carottes, courgette, jambon et fromage

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions personnes

Ingrédients

3 oeufs
2 carottes
1 courgette
4 tranches de jambon
25 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Fromage au choix.. Leerdammer, Toastinettes.. Cheddar… gruyère…
sel / poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 200°C.
Eplucher les carottes et les râper.
Laver les courgettes et les râper également (garder la peau).
Faire cuire ces légumes 3-4 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter et réserver.
Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec la farine ainsi que la levure chimique.
Y ajouter les légumes et mélanger.
Monter les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.
Verser le tout dans votre Flexipat (ou à défaut d’un tapis de four à rebord).
Enfourner pour 8 – 10 minutes à 200°C.
Dès la sortie du four, déposer les tranches de jambon ainsi que le fromage.
Et rouler l’ensemble en serrant bien.
Laisser reposer afin que le fromage puisse fondre (je l’ai laissé reposer dans mon four éteint).