Une nouvelle idée recette pour un futur apéro ? ça vous tente ?
une nouvelle recette signée Cyril Lignac.. que le chef nous avons proposé pendant le confinement lors de l’émission « Tous en Cuisine »…
un vrai régal pour les papilles.. croyez-moi..
(et l’occasion également pour moi de ressortir un tampon oublié « Fait Maison » dans un tiroir depuis quelques années… 😉
C’est parti pour cette recette de sablés au parmesan …
Sablés au parmesan et crème d’olives de Cyril Lignac pour l’apéro
une nouvelle recette signée Cyril Lignac.. que le chef nous avons proposé pendant le confinement lors de l'émission "Tous en Cuisine"…
Ingrédients
- 100 g de parmesan
- 50 g de feta
- 12 feuilles de basilic
- 1/2 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 75 g de beurre
- 100 g de farine
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- huile d’olives
Préparation
Commencer par préparer les sablés.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Couper le beurre en petits morceaux. Le travailler à la main avec la farine et le parmesan râpé.
- Ciseler le basilic et l’ajouter à cette pâte.
- Étaler la pâte et la couper en rond à l’aide d’emporte-pièces. Disposer ces ronds de pâte sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Appliquer le tampon sur chaque rond de pâte (si vous avez un tampon bien sûr).
- Enfourner pour 10 minutes (les sablés doivent être légèrement dorés) puis les laisser refroidir.
Préparer ensuite la crème d'olives.
- Peler la demi gousse d’ail et l’écraser.
- Mettre les olives dénoyautées, la feta, le jus de citron, l’ail ainsi que deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans le bol de votre robot. Mixer jusqu’à obtenir une pâte que l’on puisse tartiner. (ajouter un peu d’huile d’olive si besoin).
- Au moment de servir, vous pouvez tartiner les sablés d’un peu de crème d’olives.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
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Une recette au top pour l apero !!
oh que oui !
bravo
top et maison 🙂
vive le fait maison ! je suis d’accord avec toi !
Je retiens l idée pour un futur apero !
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter.. 😉
Coucou, j’aurais dû ouvrir la recette avant de poser ma question… la réponse y est à propos du tampon ! sorry… J’adore ce tampon ! Bisous Clarisse
je l’aime beaucoup moi aussi même si c’est vrai je ne l’utilise pas souvent…
bizzzooo
Au top pour l apéro !
exactement !!
J adore !
je suis ravie de le lire 🙂
Très très sympa !
merciii 🙂 ravie qu’ils te plaisent 🙂
Je les adore ces petits sablés !!
ici aussi ils ont eu pas mal de succès !