Comme vous le savez, je fais partie des Pralinettes et à ce titre… chaque mois, j’ai la chance de découvrir un ouvrage paru aux éditions Solar.. Ce mois-ci.. une très belle découverte… le livre « Ma cuisine 100 % nature » de Pascale Naessens…qui nous prouve bien que cuisiner sain et naturel au quotidien est bien plus facile qu’on pourrait le croire !

pour mon premier choix de recette extrait de ce livre, j’ai choisi de tester cette sauce tomate .. j’avoue que l’association tomates – curcuma m’a intrigué…le curcuma étant une épice que j’aime particulièrement… Cette sauce se marie aussi bien avec de la viande que du poisson.. laissez vous tenter….

C’est parti pour la recette de cette sauce tomate, la meilleure et la plus saine …

Sauce tomate, la meilleure et la plus saine

Patchouka

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Temps de préparation 40

Type de plat Sauces

Cuisine Française

Ingrédients

30 à 40 tomates cerises
5 gousses d’ail
le jus d’1 citron
1 c. à café de curcuma

Préparation

Éplucher et émincer l’ail. Laver les petites tomates et les couper en deux.
Faire revenir l’ail avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter les tomates.
Laisser mijoter tranquillement en remuant de temps en temps (ajouter éventuellement un peu d’eau pour une meilleure cuisson).
Mélanger le curcuma avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et beaucoup de poivre noir. Incorporer cette mixture aux tomates, ajouter à nouveau un filet d’eau car, comme vous pourrez le constater, le curcuma a un effet épaississant.
Verser le jus de citron, puis laisser mijoter encore quelques instants à feu doux.