Ma maman m’a fait le plaisir de me ramener pleins de myrtilles fraîchement cueillies… à mon plus grand plaisir… j’ai préparé pour la première fois une tarte s.. j’aurai pû y jouter un flan.. mais je voulais vraiment ne sentir que le goût des fruits.. je voulais donc une tarte aussi simple que possible..

C’est parti pour la recette de cette tarte aux myrtilles…

Tarte aux myrtilles

Patchouka

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

au réfrigérateur 30

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions tarte

Ingrédients

Pour la pâte à tarte amandine :

250 g de farine
100 g de sucre
125 g de beurre
125 g d’amandes effilées
2 œufs
1 pincée de sel

Pour la tarte :

entre 500 et 700g de myrtilles suivant la taille de votre moule
chapelure
sucre semoule

Préparation

Commencer par préparer la pâte à tarte amandine.

Tamiser la farine.
Creuser une fontaine. Au centre, mettre le sel, les œufs, le sucre et les amandes. Mélanger avec un peu de farine.
Ajouter le beurre ramolli et incorporer le reste de farine.
Pétrir rapidement et former une boule.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation.

Préparer ensuite la tarte aux myrtilles.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Foncer un moule à tarte bien beurré (ou comme moi recouvert de papier sulfurisé) en ayant soin de laisser un bord assez haut. Saupoudrer le fond d’un peu de chapelure. Garnir avec les myrtilles bien lavées et égouttées.
Faire cuire environ 25 minutes à 180°C (Th. 6).
A la sortie du four, saupoudrer de sucre fin.