J’aime beaucoup les tartes aux tomates… je vous avais déjà proposé différentes versions… à la provençale .. à la moutarde …au basilic … voici une nouvelle version aux oignons confits.
C’est parti pour la recette de cette tarte aux tomates et oignons confits …
Tartes aux tomates et oignons confits
Ingrédients
- une pâte brisée
- une dizaine de tomates
- 4 oignons jaunes
- 1 c à soupe d'herbes de Provence
- 1 c à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 15 g de beurre
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- sel / poivre
Préparation
- Peler et émincer les oignons. Les faire suer 5 minutes dans une casserole avec l’huile d’olive. Parsemer de sucre en poudre et arroser de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Laisser confire 20 minutes, en remuant régulièrement. (ajouter un peu d’eau de temps en temps si besoin).
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
- Laver et couper les tomates en rondelles (à la mandoline pour moi). Les égoutter.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
- Couvrir de confit d’oignons, puis de tomates. Saler, poivrer.
- Parsemer d’huile de Provence (j’y ai ajouté un filet d’huile d’olive mais c’est facultatif)
- Cuire 30 à 35 minutes à 180°C (Th. 6).
- Servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Laissez vous également tenter par cette tarte à la tomate et aux oeufs…
Toute belle cette tarte…
merciiii 🙂