Cette semaine, Sandra a publié cette recette de mousse au chocolat au Thermomix... Comme elle, je suis à la recherche de la recette parfaite... je ne pouvais donc qu'essayer..

zou... direction ma cuisine...

une recette sans crème... avec du jus d'orange frais (qu'on ne sent d'ailleurs pas du tout)... C'est parti pour la recette...

Mousse au chocolat magique (au Thermomix)

Ingrédients pour 4 gourmands :

180g de chocolat noir à 70 %

60g de jus d'orange fraîchement pressé

3 œufs

10g d'eau

40g de sucre (j'en mettrais un peu plus la prochaine fois)

 

Préparation :

Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat et le concasser 10 secondes / vitesse 10.

Racler les parois du bol et programmer 3 minutes / 50° / vitesse 2.

Ajouter ensuite le jus d'orange puis mixer 30 secondes / vitesse 6. Racler les parois du bol puis chauffer 1 minute / vitesse 2 / 50°.

Réserver dans un saladier. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol puis insérer le fouet.

 

Mettre les œufs, l'eau et le sucre. Fouetter 3 minutes / 70° / vitesse 3,5, puis fouetter à nouveau 3 minutes / vitesse 3,5. (la consistance doit être mousseuse).

Retirer le fouet. Incorporer délicatement cette préparation au mélange chocolat - orange à l'aide de la spatule.

Répartir la mousse dans des coupes à dessert et réserver au minimum 2 heures au frais.

Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de servir.

 

 

Mousse au chocolat magique (au Thermomix)
Mousse au chocolat magique (au Thermomix)
Print Friendly and PDF
Retour à l'accueil