Mousse au chocolat magique (au Thermomix)

Publié le par Patchouka

Cette semaine, Sandra a publié cette recette de mousse au chocolat au Thermomix... Comme elle, je suis à la recherche de la recette parfaite... je ne pouvais donc qu'essayer..

zou... direction ma cuisine...

une recette sans crème... avec du jus d'orange frais (qu'on ne sent d'ailleurs pas du tout)... C'est parti pour la recette...

Mousse au chocolat magique (au Thermomix)

Ingrédients pour 4 gourmands :

180g de chocolat noir à 70 %

60g de jus d'orange fraîchement pressé

3 œufs

10g d'eau

40g de sucre (j'en mettrais un peu plus la prochaine fois)

 

Préparation :

Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat et le concasser 10 secondes / vitesse 10.

Racler les parois du bol et programmer 3 minutes / 50° / vitesse 2.

Ajouter ensuite le jus d'orange puis mixer 30 secondes / vitesse 6. Racler les parois du bol puis chauffer 1 minute / vitesse 2 / 50°.

Réserver dans un saladier. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol puis insérer le fouet.

 

Mettre les œufs, l'eau et le sucre. Fouetter 3 minutes / 70° / vitesse 3,5, puis fouetter à nouveau 3 minutes / vitesse 3,5. (la consistance doit être mousseuse).

Retirer le fouet. Incorporer délicatement cette préparation au mélange chocolat - orange à l'aide de la spatule.

Répartir la mousse dans des coupes à dessert et réserver au minimum 2 heures au frais.

Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de servir.

 

 

Mousse au chocolat magique (au Thermomix)
Mousse au chocolat magique (au Thermomix)
Print Friendly and PDF

Commenter cet article

guyonne 29/09/2016 17:11

salut

guyonne 29/09/2016 17:10

salut

Alannie 08/11/2015 21:05

je vais l'essayer, avec un bon chocolat Valrhona !

Francine 28/10/2015 21:03

On ne monte pas les blancs en neige ????

mélie melo en cuisine 26/10/2015 20:50

hummm a tester tres vite miammm

omothermix.com 25/10/2015 22:47

Elle irait bien avec mes orange d'halloween ;)

Messergaster 23/10/2015 18:50

c'est le bon côté de l'hiver : on retourne aux desserts et aux crèmes/mousses à base de chocolat :)

ManueB 23/10/2015 13:10

waouuu super mousse !!!

manue :)

laetitia 23/10/2015 12:36

a testeer rapidement!!!

corinnette 23/10/2015 07:20

a tester de toute urgence

Brimbelle 23/10/2015 07:16

Je l'ai déjà faite plusieurs fois ,elle est très bonne mais moi,je l'ai trouvée trop sucrée...bisous et bonne journée