Cette semaine, Sandra a publié cette recette de mousse au chocolat au Thermomix… Comme elle, je suis à la recherche de la recette parfaite… je ne pouvais donc qu’essayer..

zou… direction ma cuisine…

une recette sans crème… avec du jus d’orange frais (qu’on ne sent d’ailleurs pas du tout)…

C’est parti pour la recette de cette mousse au chocolat magique …

Mousse au chocolat magique (au Thermomix)

Patchouka

5 de 3 votes

Imprimer la recette Epingler

Temps de préparation 15

au réfrigérateur 2

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions personnes

Ingrédients

180 g de chocolat noir à 70 %
60 g de jus d’orange fraîchement pressé
3 œufs
10 g d’eau
40 g de sucre (j'en mettrais un peu plus la prochaine fois)

Préparation

Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat et le concasser 10 secondes / vitesse 10.
Racler les parois du bol et programmer 3 minutes / 50° / vitesse 2.
Ajouter ensuite le jus d’orange puis mixer 30 secondes / vitesse 6. Racler les parois du bol puis chauffer 1 minute / vitesse 2 / 50°.
Réserver dans un saladier. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol puis insérer le fouet.
Mettre les œufs, l’eau et le sucre. Fouetter 3 minutes / 70° / vitesse 3,5, puis fouetter à nouveau 3 minutes / vitesse 3,5. (la consistance doit être mousseuse).
Retirer le fouet. Incorporer délicatement cette préparation au mélange chocolat – orange à l’aide de la spatule.
Répartir la mousse dans des coupes à dessert et réserver au minimum 2 heures au frais.
Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de servir.