Sablés à l'orange

Publié le par Patchouka

Jamais 2 sans 3 comme on dit... Voici donc une troisième recette de bredeles (petits gâteaux de Noël).. Des petits sablés délicieusement parfumés à l'orange.. un vrai délice...

C'est parti pour la recette...

Sablés à l'orange

Ingrédients pour une quarantaine de sablés :

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100g de beurre

70g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

le zeste d'une orange bio

1 jaune d’œuf

3 CS de crème fraîche liquide

 

Pour le glaçage :

1 blanc d’œuf

125g de sucre glace

2 CS de jus d'orange

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique. Y ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel et le zeste d'orange. Mélanger. Ajouter ensuite le beurre mou coupé en morceaux et sabler à l'aide de vos doigts. Ajouter l’œuf et la crème et travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former une boule, la filmer et la réserver au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm puis découper, à l'aide d'emporte-pièces, les formes de votre choix. Les placer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson puis faire cuire environ 10 minutes à 180°C (Th. 6) (attention de ne pas les laisser brunir). Les laisser refroidir sur une grille.

 

Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace avec le jus d'orange et le blanc d'oeuf.

Une fois les sablés refroidis, recouvrir de glaçage (ne pas hésiter à mettre 2 couches...)

Sablés à l'orange
Sablés à l'orange

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Publié dans Petits gâteaux, Noël, Alsace

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Isabelle 22/12/2015 18:13

Je viens de les faire sans le glaçage faut attendre que ça refroidisse

Patchouka 08/01/2016 12:58

alors alors ? tu t'es régalée ?

ptitecuisinedepauline 18/12/2015 22:15

Hummm... c'est bon ça!

Joséphine 17/12/2015 21:40

J'en veux j'en veux !

Najia 17/12/2015 20:26

Excellent! !!!

ManueB 17/12/2015 08:09

on les adore !

manue :)

Barbara 17/12/2015 07:06

super idée