Je continue sur ma lancée avec une seconde recette de bredeles..je ne suis vraiment pas en avance avec mes petits gâteaux de Noël cette année.. mais je les fais doucement… à mon rythme..
C’est parti pour cette recette de sablés aux noix et au chocolat… miammmm
(je les ai préparé avec mon Thermomix… mais même sans… laissez vous tenter.. 😉 )
C’est parti pour la recette de ces sablés aux noix et au chocolat …
Sablés aux noix et au chocolat (Walnussbredele)
Ingrédients
- 125 g de cerneaux de noix
- 250 g de beurre mou coupé en morceaux
- 350 g de farine
- 100 g de sucre
- 1/2 c. à café d'épices à pain d'épices
Pour la couverture au chocolat :
- 150 g de chocolat noir
Préparation
- Dans le bol de votre Thermomix, mixer les noix en maintenant la touche Turbo enfoncée pendant 2 secondes.
- Ajouter le beurre, la farine, le sucre et les épices à pain d’épices.
- Programmer 1 minute / fonction épi en vous aidant de la spatule pour racler les parois (ceci afin d’accélérer le processus, la pâte ne devant pas être travaillée trop longtemps).
- Si besoin, ajouter un peu de lait (facultatif).
- Verser le contenu du bol sur votre plan de travail. Former une boule, la filmer puis la laisser reposer au frais environ 15 minutes.
- Avec une cuillère à café, prélever de petites quantités de pâtes et former des boulettes de la taille d’une petite noix. Les déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.
- A l’aide d’une fourchette, écraser les boules de pâte afin de leur donner une forme ronde ou ovale.
- Enfourner environ 18 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6).
- Laisser refroidir sur une grille avant de passer à l’étape suivante (ces sablés restent très fragiles…).
Pour la couverture au chocolat :
- Mettre 100g de chocolat dans le bol de votre Thermomix. Programmer 2 minutes / 50° / vitesse 2.
- Ajouter 50g de chocolat et programmer 1 minute / sans température / vitesse 2.
- Programmer à nouveau 3 minutes / 37° / vitesse 2.
- Tremper vos sablés dans le chocolat (reprogrammer 37° de temps en temps lorsque le chocolat devient dur).
- Poser les sablés chocolatés à plat sur une feuille de papier sulfurisé ou une toile silicone.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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topissime
moi pire pas commencé
rien commencé d’ailleurs et pour l’instant pas possible
merci pour cette recette
j’en ai fait il y a 2 semaines.. la boîte est déjà quasiment vide. mes loulous les adorent ceux là..
prends soin de toi..
gros bisous ma Barbara
Très très gourmands ces sablés ! À tester !
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter..
eh oui, tout le monde n’a pas un thermomix… mais heureusement, on se débrouille aussi fort bien sans…
merci pour ces belles recettes de bredele, je m’y mets bientot pour mes petits cadeaux de Noel….
oui je sais que tout le monde n’a pas pas cette chance…
après effectivement on peut très facilement se débrouiller sans..
allez vous testez cette recette ? à la maison, mes gourmands les dévorent… hihihi
Miammm
🙂 🙂 🙂