Gaufres (Recette de Christophe Felder)

Publié le par Patchouka

Partants pour des gaufres pour le goûter ??? Celà faisait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de nouvelles recettes de gaufres.. celà faisait aussi bien longtemps je dois l'avouer que je n'en n'avais plus fait.. J'ai choisi de tester la recette de Christophe Felder.. une pâte qui doit lever. ce n'est donc pas un goûter express.. mais comme à chaque fois.. je n'ai pas regretté d'avoir fait confiance à Monsieur Christophe Felder ! Des gaufres moelleuses à souhait et bien croustillantes.. miammmm un conseil.. n'hésitez pas (comme moi) à doubler les quantités.. ;)

C'est parti pour la recette...

Gaufres (Recette de Christophe Felder)

Ingrédients :

250g de farine

2 œufs

1/2 gousse de vanille

30g de sucre

1 pincée de sel

60g de beurre

15 cl de lait

15g de levure boulangère

10 cl de crème fraîche

1 cc de kirsch ou de rhum (facultatif)

 

Préparation :

Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir.

Tamiser la farine et y creuse un puits. Dans ce puits, verser le mélange levure / lait tiède.

Battre les œufs en omelette. Y ajouter la demi gousse de vanille grattée, le sucre ainsi que le sel.

Mélanger la farine et le lait puis incorporer le mélange aux œufs, ainsi que la crème liquide et enfin le beurre fondu. Mélanger avec une cuillère en bois. Enfin ajouter le kirsch et remuer à nouveau jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Couvrir le saladier avec un torchon et laisser lever au minimum 1 heure 30 à température ambiante.

 

Faire chauffer la gaufrier, L'huiler légèrement. Verser une petite quantité de pâte. Refermer le gaufrier et le retourner aussitôt (afin de répartir la pâte régulièrement). Laisser cuire 2 minutes puis retourner et laisser cuire à nouveau 2 minutes.

Saupoudrer de sucre glace et se régaler.

Gaufres (Recette de Christophe Felder)
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Publié dans Gaufres, Goûter, Felder

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Vanda 25/02/2016 21:00

Salées ou sucrées ...semaine derniere c'était ma semaine de gaufres
merci pour ta recette ....bizzz

Pauline 25/02/2016 08:07

Huuuummmmm, voilà de belles gaufres ^^

Barbara 24/02/2016 07:05

merci