Pâte à beignets (au Thermomix ou sans)

Publié le par Patchouka

Celles et ceux qui me suivent sur Instagram ont déjà pû saliver devant mes beignets maison ce week end... Je sais également que certains de mes proches attendent impatiemment la recette...

Des beignets qui ont régalé ma tribu pendant un goûter... Nature.. fourrés à la confiture... ou au Nutella.. un vrai régal.. Avec cette quantité de pâte, j'ai préparé une quinzaine de beignets...

C'est parti pour la recette...

Pâte à beignets (au Thermomix ou sans)

Ingrédients :

150 ml de lait

100g de beurre

2 sachets de levure de boulanger déshydratée

3 œufs

50g de sucre

1 pincée de sel

500g de farine

 

Préparation :

Dans le bol de votre Thermomix, faire chauffer le lait avec la levure 2 minutes / 37° / vitesse 2.

Ajouter ensuite les autres ingrédients et programmer votre Thermomix 4 minutes / fonction pétrin.

 

Retirer la pâte de votre bol et la verser dans un saladier. La couvrir d'un torchon et la laisser lever au minimum 1 heure.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. La découper à l'aide d'un emporte-pièce de la taille et de la forme qui vous plait (rond.. cœur..) ou à défaut utiliser un verre. Personnellement, j'ai préféré peser ma pâte et façonner des boules. (j'ai réalisé des boules de 70g ... j'ai obtenu des beignets bien dodus.. je pense que 50g est suffisant). Les disposer sur une planche légèrement farinée et couvrir à nouveau. Laisser lever une seconde fois pendant 30 minutes.

Pâte à beignets (au Thermomix ou sans)

Faire cuire vos beignets soit dans une poêle avec de l'huile, soit dans une friteuse à 180°C.

Les déposer rapidement sur du papier absorbant puis les rouler dans du sucre en poudre .. du sucre glace.. ou comme moi un mélange de sucre et de cannelle. (il est important de les rouler quand ils sont encore bien chauds...)

A déguster nature ou garni de confiture.. Nutella..

Source : 750g

Pâte à beignets (au Thermomix ou sans)
Pâte à beignets (au Thermomix ou sans)

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Publié dans Beignets, Thermomix

Commenter cet article

Marina 16/10/2016 21:40

Bonsoir. Pouvez vous me dire si les beignets se conservent bien. Car c'est pour l anniversaire de ma fille. Je voudrais faire plein de petits gâteaux mais j ai besoin de commencer des recettes la veille :-)

Patchouka 04/11/2016 16:25

Bonjour
comme pour n'importe quelle recette de beignets, ils se gardent une journée.. mais ils sont bien meilleurs encore tièdes...

LudivineL 13/02/2016 08:06

Bonjour !
Ca y est je les ai faits ils me tentaient trop !!
Voici le lien avec un lien vers ton blog :) http://ludicuisine.canalblog.com/archives/2016/02/13/33361720.html
J'ai vraiment trouvé ma recette n°1 merci beaucoup ! Bises

Patchouka 21/02/2016 12:46

je suis ravie de le lire.. je file de ce pas faire un tour sur ton blog...
bizzzzzzz

Fanfan 11/02/2016 11:54

Humm, trop bon ! Tu penses que la cuisson est meilleure dans un bain de friture ? As-tu essayé les deux modes de cuisson? Merci !

Patchouka 21/02/2016 13:58

j'ai déjà testé des beignets au four (pas cette recette mais une autre version).. c'est très bon aussi.. mais je reste classique.. rien ne remplace un beignet cuit dans de la friture.. .)

omothermix.com 09/02/2016 21:40

Hummm, trop gourmand vos beignets. J'en mangerais bien quelques uns avec un bon café ;)

Patchouka 21/02/2016 14:00

faites vous plaisir.. ;) hihihi

mélie melo en cuisine 09/02/2016 20:14

hummmmm top !! Bonne soirée bises

Mimi 09/02/2016 14:15

Tout ronds tout bons !

Vanessa 09/02/2016 12:09

Le problème avec les beignets c'est que c'est tellement bon que l'on ne peut plus s’arrêter!
Bises.
Vanessa.
http://www.cadeau-evjf-mariage-anniversaire.com/

Patchouka 21/02/2016 14:01

entièrement d'accord !! vive la gourmandise !!!!!! :)

LudivineL 09/02/2016 07:57

Ta recette me plait beaucoup je la mets de côté !! =)