Il y a quelques jours Mamie Caillou publiait cette recette de gâteau au citron hyper facile et hyper rapide à préparer... une recette de Trish Deseine issue du livre "I love Cake" que vous connaissez sûrement.... je n'ai pas résisté longtemps.. le citron étant un agrume que j'aime beaucoup.. ce gâteau est vraiment hyper moelleux... un vrai régal.. sans aucun doute ce gâteau va devenir un classique à la maison..

C'est parti pour la recette..

Crunchy Top Lemon Cake (Gâteau au citron de Trish Deseine)

Ingrédients :

Pour le gâteau :

100g de beurre mou demi-sel

175g de sucre en poudre

2 œufs

4 CS de lait

1,5 cc de levure chimique

175g de farine avec levure incorporée (j'ai mis de la farine et 1 sachet de levure chimique)

le zeste d'un demi citron jaune bio

 

Pour imbiber le gâteau :

le jus de 2 citrons jaunes

125g de sucre en poudre

 

Préparation :

Mélanger le jus des 2 citrons avec le sucre et réserver.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Préparer le gâteau.

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélanger pendant au minimum 3 minutes (la pâte doit être bien homogène).

Verser la pâte dans votre moule (beurré si nécessaire) (j'ai utilisé mon moule rosace Flexipan).

Enfourner pour 35 minutes à 180°C (Th. 6). Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau (elle doit ressortir sèche).

Dès la sortie du four, arroser le gâteau avec le jus de citron sucré, bien laisser refroidir, puis démouler le gâteau avant de le déguster.

Crunchy Top Lemon Cake (Gâteau au citron de Trish Deseine)

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