Le parfait gâteau d'anniversaire tout chocolat

Publié le par Patchouka

Ce week-end, nous avons fêté en famille les 6 ans de mon petit Prince...

Mon fils Thibault m'a demandé un gâteau au chocolat.. je lui ai donc préparé ce gâteau... qui porte très bien son nom... très simple à réaliser.. il est tout simplement divin... fort en chocolat.. fondant.. un vrai délice...

Il est indispensable de le faire minimum la veille (et 2 jours avant c'est encore mieux).

Pour qu'il soit moelleux à souhait, gardez-le quelques heures à température ambiante avant de le déguster... (4 heures avant la dégustation... sortez le du réfrigérateur...)

C'est parti pour la recette...

Le parfait gâteau d'anniversaire tout chocolat

Ingrédients pour un cercle à pâtisserie de 17 à 18 cm :

280g de chocolat noir pâtissier

280g de sucre

250g de beurre

9 jaunes d’œufs

5 blancs d’œufs

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6)

Faire fondre au bain-marie le chocolat. Hors du feu, ajouter le beurre mou.

 

Mixer pendant 5 minutes le sucre et les jaunes d’œufs. Ajouter le mélange chocolat - beurre et mixer encore 3 minutes. (le mélange doit être compact).

Ajouter les blancs montés en neige.

 

Cuire la moitié du mélange 1h à 170°C (Th. 5-6) dans un cercle à pâtisserie ou un moule à manqué, beurré et fariné.

Laisser refroidir puis recouvrir avec le reste du mélange que l'on aura conservé à température ambiante. Réserver au frais.

 

Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer ou décorer selon vos envies.

Ce gâteau se congèle aussi très bien.

 

Source : La cuisine de Mercotte

Le parfait gâteau d'anniversaire tout chocolat
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Le parfait gâteau d'anniversaire tout chocolat
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orlane 27/09/2016 19:41

bonsoir,
Quel est le diamètre de votre moule svp?
Cordialement

Patchouka 30/09/2016 10:20

Bonsoir.. c'est indiqué dans la recette... ;)
j'ai utilisé un cercle à pâtisserie de 17 à 18 cm de diamètre....

tartine 28/07/2016 17:15

Un beau et surement bon gateau
Par contre si j'ai bien compris l'appareil que l'on pose après la cuisson, lui ne subit pas de cuisson.

Patchouka 31/07/2016 20:35

oui c'est exactement... seul la moitié de la préparation va cuire au four...
avec l'autre partie (posée donc sur la préparation cuite au four), l'on obtiendra une mousse :)

Recette thermomix 27/07/2016 23:01

Il n'a pas du faire long feu. Ce très beau gateau est vraiment gourmand ;)

Patchouka 31/07/2016 20:35

un gâteau très très gourmand effectivement..
à refaire très très vite :)

Coco Symphonie 27/07/2016 08:41

Le petit prince être aux anges, il est splendide ce gâteau !

Patchouka 31/07/2016 20:36

merciii :)
il était en effet ravi :) et s'est régalé :)

Alannie 27/07/2016 07:35

Ben dis donc...gâté le petit prince!. Il est très beau ton gâteau. J'apprécie le "tout chocolat" (cahier des charges rempli!) et le côté à la fois simple et soigné. Bravo à toi! et joyeux anniversaire à Thibault.

Patchouka 31/07/2016 20:36

merciii :)

Barbara 27/07/2016 07:27

bravo et bon anniversaire :)