Cookies de Pierre Hermé

Publié le par Patchouka

Dois-je vraiment vous rappeler que j'adooore les cookies ??? ... (vous en trouverez d'ailleurs de nombreuses recettes sur mon blog ICI ..) Je n'avais pas encore testé cette recette de Pierre Hermé. je n'ai pas été déçu.. et mes loulous, toujours très gourmands en particulier lorsqu’il s'agit de cookies.. se sont également régalés :)

C'est parti pour la recette...

Cookies de Pierre Hermé

Ingrédients pour une quinzaine de cookies :

110g de beurre doux mou (sorti 30 minutes avant du réfrigérateur)

110g de sucre roux

100g de sucre en poudre

1 œuf

1/2 cc de vanille liquide

225g de farine

1/2 cc de levure chimique

1 pincée de sel

175g de pépites de chocolat

 

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C (Th. 5-6).

 

Dans le bol de votre robot, mélanger le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et aéré.

Incorporer ensuite l’œuf entier, puis la vanille liquide.

 

Dans un second saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel.

Ajouter ce mélange progressivement "en pluie" au mélange précédent (sans cesser de mélanger).

Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.

 

Déposer des boules de pâte sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en veillant à ce qu'ils restent bien espacés les uns des autres (en cuisant, la pâte va s'étaler).

A l'aide du dos d'une cuillère, écraser les boules de pâte de façon à obtenir des disques plus ou moins réguliers d'environ 10 cm de diamètre.

Enfourner pour 10 minutes environ à 170°C (Th. 5-6).

Laisser refroidir sur une grille.

Cookies de Pierre Hermé
Cookies de Pierre Hermé

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Publié dans Pierre Hermé, Cookies, Goûter

Commenter cet article

Coco Symphonie 07/09/2016 16:16

Voilà qui semble avoir régalé la pitchounette. Moi aussi j'y croquerai bien dans ces beaux cookies ;)

Patchouka 13/09/2016 10:13

oui oui ma fille Alexandra s'est régalée :)

corinnette 07/09/2016 07:08

il a déjà séduit cette jolie petite fille

Patchouka 13/09/2016 10:14

oui oui ma fille Alexandra s'est régalée :)