Dois-je vraiment vous rappeler que j’adooore les cookies ??? … Je n’avais pas encore testé cette recette de Pierre Hermé. je n’ai pas été déçu.. et mes loulous, toujours très gourmands en particulier lorsqu’il s’agit de cookies.. se sont également régalés 🙂
C’est parti pour la recette de ces cookies de Pierre Hermé …
Cookies de Pierre Hermé
Ingrédients
- 110 g de beurre doux mou sorti 30 minutes avant du réfrigérateur
- 110 g de sucre roux
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1/2 c. à café de vanille liquide
- 225 g de farine
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 175 g de pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C (Th. 5-6).
- Dans le bol de votre robot, mélanger le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et aéré.
- Incorporer ensuite l’œuf entier, puis la vanille liquide.
- Dans un second saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel.
- Ajouter ce mélange progressivement « en pluie » au mélange précédent (sans cesser de mélanger).
- Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
- Déposer des boules de pâte sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en veillant à ce qu’ils restent bien espacés les uns des autres (en cuisant, la pâte va s’étaler).
- A l’aide du dos d’une cuillère, écraser les boules de pâte de façon à obtenir des disques plus ou moins réguliers d’environ 10 cm de diamètre.
- Enfourner pour 10 minutes environ à 170°C (Th. 5-6).
- Laisser refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Trop mimi cette petite bouche ❤
c’est la bouche de ma petite Alexandra.. (qui a déjà bien grandit depuis..)