Cookies de Pierre Hermé

Cookies de Pierre Hermé

Dois-je vraiment vous rappeler que j’adooore les cookies ??? …  Je n’avais pas encore testé cette recette de Pierre Hermé. je n’ai pas été déçu.. et mes loulous, toujours très gourmands en particulier lorsqu’il s’agit de cookies.. se sont également régalés 🙂

C’est parti pour la recette de ces cookies de Pierre Hermé …

Cookies de Pierre Hermé

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 30 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 15 cookies

Ingrédients
  

  • 110 g de beurre doux mou sorti 30 minutes avant du réfrigérateur
  • 110 g de sucre roux
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1/2 c. à café de vanille liquide
  • 225 g de farine
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 175 g de pépites de chocolat

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 170°C (Th. 5-6).
  • Dans le bol de votre robot, mélanger le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et aéré.
  • Incorporer ensuite l’œuf entier, puis la vanille liquide.
  • Dans un second saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel.
  • Ajouter ce mélange progressivement « en pluie » au mélange précédent (sans cesser de mélanger).
  • Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
  • Déposer des boules de pâte sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en veillant à ce qu’ils restent bien espacés les uns des autres (en cuisant, la pâte va s’étaler).
  • A l’aide du dos d’une cuillère, écraser les boules de pâte de façon à obtenir des disques plus ou moins réguliers d’environ 10 cm de diamètre.
  • Enfourner pour 10 minutes environ à 170°C (Th. 5-6).
  • Laisser refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Cookies de Pierre Hermé

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One thought on “Cookies de Pierre Hermé

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