Croquante aux tomates cerises et aux épinards

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui au menu... une quiche toute simple.. craquante.. croquante... délicieuse..

aux tomates cerises et aux épinards ! parfaite pour un repas du soir !

C'est parti pour la recette...

Croquante aux tomates cerises et aux épinards

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

50g de pousses d'épinards

200g de tomates cerises

150g de lardons

1 (grosse) poignée de pignons de pin

3 œufs

250 ml de lait

250 ml de crème

muscade

sel / poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).

Rincer les tomates cerises.

Dans une poêle, faire dorer les lardons (pas besoin d'ajouter de la matière grasse). Ajouter les pousses d'épinards et laisser cuire 3 minutes.

Dans une seconde poêle, torréfier les pignons.

 

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et la crème. Assaisonner de muscade, sel et poivre.

Foncer la pâte feuilletée dans un moule beurré si nécessaire (personnellement, j'utilise le papier sulfurisé de la pâte). Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Verser l'appareil aux œufs, le mélange d'épinards et lardons sur la pâte. Terminer par les tomates cerises. Enfourner pour 30 minutes à 200°C (Th. 6-7).

 

A la sortie du four, parsemer de pignons et servir.

 

Source : Maxi Cuisine

Croquante aux tomates cerises et aux épinards
Croquante aux tomates cerises et aux épinards
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Publié dans Quiches, Tomates, Epinards

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