Boulettes à la tomate (recette libanaise)

Boulettes à la tomate (recette libanaise)

Aujourd’hui.. ma cuisine voyage un peu.. direction le Liban.. avec cette délicieuses boulettes à la tomate et aux pignons de pin… pour les accompagner.. un peu de riz ou comme moi un peu de semoule… un régal.. tout simplement…

C’est parti pour la recette de ces boulettes à la tomate …

Boulettes à la tomate (recette libanaise)

Boulettes à la tomate (recette libanaise)

Patchouka
5 de 5 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 55 min
Type de plat Viandes
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 800 g de viande hachée
  • 500 g de tomates
  • 3 gros oignons
  • 2 c. à soupe de farine
  • 4 c. à soupe d'huile
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 50 g de pignons de pin
  • 1 c. à café de cumin
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le cumin, la farine et les pignons de pin. Saler, poivrer.
  • Faire de petites boulettes dans vos mains.
  • Éplucher les oignons. Les émincer puis les faire blondir à feu moyen pendant environ 5 minutes dans une poêle avec l’huile en mélangeant régulièrement.
  • Verser les oignons et les boulettes dans une grande casserole (j’ai utilisé ma poêle à paella).
  • Laver les tomates, les couper en quartiers et les ajouter dans la casserole.
  • Diluer le concentré de tomates dans un verre d’eau puis l’ajouter dans la casserole.
  • Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ 30 minutes.
  • Servir chaud.
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Boulettes à la tomate (recette libanaise)
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