Aujourd’hui au menu… une quiche toute simple.. craquante.. croquante… délicieuse..
aux tomates cerises et aux épinards ! parfaite pour un repas du soir !
C’est parti pour la recette de cette croquante aux tomates cerises et aux épinards…
Croquante aux tomates cerises et aux épinards
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 50 g de pousses d’épinards
- 200 g de tomates cerises
- 150 g de lardons
- 1 grosse poignée de pignons de pin
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 250 ml de crème
- muscade
- sel / poivre
Préparation
- Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
- Rincer les tomates cerises.
- Dans une poêle, faire dorer les lardons (pas besoin d’ajouter de la matière grasse). Ajouter les pousses d’épinards et laisser cuire 3 minutes.
- Dans une seconde poêle, torréfier les pignons.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et la crème. Assaisonner de muscade, sel et poivre.
- Foncer la pâte feuilletée dans un moule beurré si nécessaire (personnellement, j’utilise le papier sulfurisé de la pâte). Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
- Verser l’appareil aux œufs, le mélange d’épinards et lardons sur la pâte. Terminer par les tomates cerises. Enfourner pour 30 minutes à 200°C (Th. 6-7).
- A la sortie du four, parsemer de pignons et servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Miammmm
🙂 🙂 🙂