Saumon vapeur aux courgettes, sauce aux légumes (au Thermomix)

Publié le par Patchouka

J'aime beaucoup ces recettes au Thermomix où tout cuit en même temps... C'est ce qui m'a séduit dans cette recette, vue chez ma copinaute Julia ... on place ces ingrédients dans différents étages du Thermomix.. et voilà que la sauce.. les courgettes... sans oublier le poisson.. tout cuit en même temps.. et sans surveillance ! au final.. un repas léger et équilibré... que demander de plus ???

Bien sûr même sans Thermomix... avec un cuit vapeur... et un mixeur... vous pourrez également vous régaler :)

C'est parti pour la recette...

Saumon vapeur aux courgettes, sauce aux légumes (au Thermomix)

Ingrédients pour 4 personnes :

1 grosse carotte

1 poireau

1 branche de céleri

1 cube de bouillon de légumes

200g de riz basmati

3 petites courgettes

4 pavés de saumon sans peau

50g de crème fraîche légère

sel / poivre

 

Préparation :

Éplucher la carotte. La mettre dans le bol de votre Thermomix avec le poireau ainsi que le céleri branche lavés et coupés en morceaux. Programmer 5 secondes / vitesse 5.

Racler les parois du bol. Ajouter le bouillon de légumes émietté ainsi que 400g d'eau.

 

Verser le riz dans le panier cuisson. Le rincer sous l'eau puis mettre le panier en place dans le bol du Thermomix. (le fond du panier doit juste tremper dans l'eau).

Laver et émincer les courgettes. Les placer dans le Varoma. Saler et poivrer.

Sur le plateau vapeur, disposer les pavés de saumon rincés et assaisonnés.

Mettre en place les différents éléments sur le bol et programmer 20 minutes / température Varoma / vitesse 1. A mi-cuisson, mélanger les courgettes.

 

A la sonnerie, réserver au chaud le poisson ainsi que les courgettes.

Vérifier la cuisson du riz : remettre un peu d'eau dans le bol et prolonger la cuisson de 2 ou 3 minutes. Le réserver au chaud.

 

Ajouter la crème légère dans le bol et mixer 15 secondes / vitesse 9.

Dresser les pavés de saumon sur les assiettes, répartir les courgettes ainsi que le riz. Verser par dessus la sauce aux légumes. Servir immédiatement.

Saumon vapeur aux courgettes, sauce aux légumes (au Thermomix)
Saumon vapeur aux courgettes, sauce aux légumes (au Thermomix)

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Cooking Julia 04/10/2016 23:47

Super cette reprise et merci pour le clin d'oeil! Je te prends une photo pour la mise à l'honneur. Bises

Patchouka 10/10/2016 15:07

merci à toi pour cette délicieuse recette :)
bizzzzzzz

corinnette 03/10/2016 08:24

une rectte comme je les aime

ManueB 03/10/2016 07:44

j'adore cette recette, c'est super bon et pratique !

manue :))

Patchouka 10/10/2016 15:08

exactement :)