Crêpes tiramisu

Publié le par Patchouka

J'ai découvert il y a quelques jours le dernier livre d'Hervé Cuisine paru aux Editions Solar ..

j'ai eu des coups de coeur pour certaines recettes... ces crêpes bien gourmandes en font partie :)  Ce livre regorge de recettes bien sympa aussi bien sucrées que salées .. de quoi trouver son bonheur pour un apéro réussi :) j'en profite d'ailleurs pour vous rappeler que vous pouvez tenter votre chance pour gagner un exemplaire de ce très joli livre ICI (clic clic) .... (vous pouvez vous inscrire jusqu'au jeudi 10 novembre 2016 - 23h59 ...)

C'est parti pour la recette...

 

Crêpes tiramisu

Ingrédients :

12 crêpes (j'utilise toujours la même recette : ICI)

250g de mascarpone

20 cl de crème liquide à 30 % de matière grasse

30g de sucre

2 CS de cacao non sucré

12 biscuits à la cuillère

1 tasse de café froid

1 cc d'extrait de vanille

 

Préparation :

Dans le bol d'un robot, fouetter la crème bien froide, le mascarpone, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une chantilly bien ferme. Pour être certain qu'elle monte bien, avant de fouetter, placer la crème, le mascarpone et les ustensiles 15 minutes au congélateur.

 

Déplier la première crêpe sur une grande assiettes.

Couper chaque biscuit à la cuillère en deux, puis tremper chaque moitié dans la tasse de café froid pendant 1 seconde.

 

Disposer 2 demi-biscuits au centre de la crêpe, déposer ensuite 2 cuillères à soupe de crème au mascarpone dessus (personnellement, je n'ai mis qu'une seule cuillère. C'était bien assez je trouve), puis saupoudrer de cacao non sucré.

Crêpes tiramisu

Rabattre les côtés de la crêpe pour former une aumônière (comme une bourse), puis à l'aide de fil alimentaire ou de petits piques en bambou, serrer pour pour faire tenir l'ensemble.

Crêpes tiramisu
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Kalypso 07/11/2016 17:13

Superbe recette qui peut être préparée à l'avance.

corinnette 07/11/2016 07:22

magnifique dessert simple et gourmand

Barbara 07/11/2016 06:33

original