Crêpes tiramisu

Crêpes tiramisu

J’ai découvert il y a quelques jours le dernier livre d’Hervé Cuisine paru aux Editions Solar ..

j’ai eu des coups de cœur pour certaines recettes… ces crêpes bien gourmandes en font partie 🙂  Ce livre regorge de recettes bien sympa aussi bien sucrées que salées .. de quoi trouver son bonheur pour un apéro réussi 🙂

C’est parti pour la recette de ces crêpes tiramisu…

Crêpes tiramisu

Crêpes tiramisu

Patchouka
5 de 6 votes
Temps de préparation 30 min
Temps total 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 12 crêpes tiramisu

Ingrédients
  

  • 12 crêpes
  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl de crème liquide à 30 % de matière grasse
  • 30 g de sucre
  • 2 c. à soupe de cacao non sucré
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 1 tasse de café froid
  • 1 c. à café d'extrait de vanille

Préparation
 

  • Dans le bol d’un robot, fouetter la crème bien froide, le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une chantilly bien ferme. Pour être certain qu’elle monte bien, avant de fouetter, placer la crème, le mascarpone et les ustensiles 15 minutes au congélateur.
  • Déplier la première crêpe sur une grande assiettes.
  • Couper chaque biscuit à la cuillère en deux, puis tremper chaque moitié dans la tasse de café froid pendant 1 seconde.
  • Disposer 2 demi-biscuits au centre de la crêpe, déposer ensuite 2 cuillères à soupe de crème au mascarpone dessus (personnellement, je n’ai mis qu’une seule cuillère. C’était bien assez je trouve), puis saupoudrer de cacao non sucré.
  • Rabattre les côtés de la crêpe pour former une aumônière (comme une bourse), puis à l’aide de fil alimentaire ou de petits piques en bambou, serrer pour pour faire tenir l’ensemble.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Crêpes tiramisu
Crêpes tiramisu
Crêpes tiramisu

Pour changer un peu, voici des crêpes makis au Nutella.. laissez vous tenter…

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7 thoughts on “Crêpes tiramisu

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