Noël approche à grands pas.. dans moins d'un mois.. nous y serons..

Comme chaque année, c'est une tradition...  je prépare toute sortes de bredeles (petits gâteaux de Noël)... (vous trouverez toutes mes recettes de bredeles ICI) .. j'ai déjà préparé quelques variétés. les sablés à la confiture (les chouchous de mes filles)... les sablés à l'orange... les zèbres au café ... (je sais... je suis loin d'avoir terminée... ;) )

j'ai eu envie de changer de mes traditionnels Spritzbredeles ... et la recette de ma copinaute Flo me faisait de l'oeil.. Comme Flo, j'ai préféré moudre mes noisettes moi même... et je confirme qu'effectivement, des noisettes moulues fraîchement sont bien meilleures..

C'est parti pour la recette...

Spritzbredele à la noisette (Bredeles de Noël)

Ingrédients :

200g de beurre bien mou (personnellement, je l'ai sorti plusieurs heures avant du réfrigérateur)

200g de sucre

1 gousse de vanille

4 jaunes d'oeufs

3 CS de kirsch (ou de rhum)

125g de noisettes en poudre

320g de farine

 

Préparation :

Tourner le beurre, le sucre ainsi que les grains de vanille jusqu'à obtenir une pommade blanchâtre. Ajouter les jaunes, les uns après les autres, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporer ensuite la farine, la poudre de noisettes et le kirsch. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.

 

Remplir une poche à douille cannelée (ou le réservoir de votre hachoir) et former des "S" ou des bâtonnets avec la pâte Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser reposer une heure dans un endroit frais (comme Flo, je les mets sur la table de ma terrasse).

Faire cuire environ 15 minutes à 180°C (Th. 6).(ne pas laisser brunir les gâteaux)

Spritzbredele à la noisette (Bredeles de Noël)
Spritzbredele à la noisette (Bredeles de Noël)
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