J’adore les gâteaux à base de pommes… et je ne résiste pas longtemps lorsque je vois une nouvelle recette avant de la tester.. j’ai repéré cette recette dans un magazine de cuisine.. et je ne me suis pas fait prier avant de la tester..
ce gâteau est vraiment très très bon… (un peu délicat à couper le jour même… mais le lendemain plus aucun soucis…)
c’est parti pour la recette de ce gâteau crumble aux pommes et aux raisins…
Gâteau crumble aux pommes et aux raisins
Ingrédients
- 500 g de pommes
- 200 g de raisins
- 2 œufs
- 210 g de beurre
- 2 c. à soupe de lait
- 210 g de cassonade
- 300 g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- cannelle
- sucre glace
Préparation
- Commencer par préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts 120g de farine, 90g de sucre et 90g de beurre bien froid. Réserver au frais.
- Peler les pommes et les couper en fines tranches.
- Couper les raisins en deux et ôter les pépins.
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- A l’aide d’un fouet, mélanger le beurre avec le sucre restant dans un saladier. Ajouter un œuf et battre énergiquement.
- Ajouter ensuite la farine restante, la levure chimique ainsi que le lait. Mélanger et ajouter le second œuf. Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré (un moule à charnière de préférence). Couvrir de pommes et de raisins puis verser délicatement par dessus le reste de pâte.
- Effriter le crumble sur le tout en recouvrant bien toute la surface.
- Enfourner pour 1 heure à 180°C (Th. 6) et servir tiède saupoudré de sucre glace et de cannelle. (personnellement, je l’ai préféré froid et le lendemain)
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