Zèbres au café (recette Tupperware)

Zèbres au café (recette Tupperware)

Nous sommes à quelques jours de Noël.. il y a quelques jours, je vous rappelais mon Index de petits gâteaux de Noël .. il est plus que temps que j’ajoute de nouvelles recettes à cet index.. vous n’êtes pas d’accords ?

Alors c’est parti pour ces petits gâteaux au café, à la cardamone et à la vanille… de délicieux zèbres au café …

Zèbres au café (recette Tupperware)

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 12 min
au réfrigérateur 30 min
Type de plat Gourmandises
Cuisine Française
Portions 50 biscuits (environ)

Ingrédients
  

  • 175 g de beurre très mou
  • 200 ml environ 100g de sucre glace
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 œuf
  • 270 g de farine
  • 1 ml de cardamone moulue
  • 5 ml 5g de sucre vanillé
  • 5 ml de café soluble
  • 5 ml de cacao non sucré en poudre

Préparation
 

  • Dans un saladier, fouetter vivement le beurre, le sucre glace et le sel. Ajouter le jaune d’œuf (réserver le blanc) et mélanger jusqu’à obtenir un beurre homogène.
  • Ajouter ensuite la farine et malaxer pour obtenir une boule de pâte.
  • Diviser la pâte en 2.
  • Ajouter à une moitié la cardamone ainsi que le sucre vanillé, et à l’autre moitié le café et le cacao.
  • Bien malaxer chaque pâte pour qu’elle soit bien homogène.
  • A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler les 2 pâtes l’une à côté de l’autre, en deux rectangles identiques de 18 cm de large.
  • A l’aide d’un pinceau, étaler sur la pâte claire la moitié du blanc d’œuf fouetté légèrement puis poser dessus la pâte foncée. Couper la pâte en 3 bandes. Étaler le reste de blanc d’œuf sur 2 bandes puis les superposer. Finir en posant la 3ème bande et bien appuyer pour que les bandes adhèrent. Si votre pâte est trop cassante, la mettre 30 minutes au réfrigérateur.
  • Couper la pâte en tranches de 0,5 cm. Les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Faire cuire 8 à 12 minutes dans le four préchauffé en chaleur tournante à 180°C (Th. 6)
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Zèbres au café (recette Tupperware)
Zèbres au café (recette Tupperware)

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