Porc au paprika

Publié le par Patchouka

un peu de simplicité aujourd'hui... avec une recette comme je les aime...

j'ai accompagné cette viande tout simplement de Spaetzles (maison bien sûr :) )

C'est parti pour la recette...

Porc au paprika

Ingrédients :

800g de filet de porc

2 CS d'huile

25g de beurre

1 oignon

1 CS de paprika (à adapter à vos goûts)

25g de farine

300 ml de bouillon de volaille

4 CS de vin blanc

250g de champignons de Paris

150 ml de crème fraîche

sel / poivre

 

Préparation :

Couper le porc en gros cubes.

Dans une poêle, chauffer l'huile avec le beurre. Y faire dorer les cubes de porc pendant environ 5 minutes. Réserver dans une assiette.

 

Emincer l'oignon puis le faire revenir quelques minutes dans la poêle. Ajouter le paprika ainsi que la farine. Bien mélanger puis faire cuire pendant environ 2 minutes.

Incorporer progressivement le bouillon de volaille puis porter le tout à ébullition.

Ajouter le porc, ainsi que le vin blanc et les champignons émincés. Saler, poivrer.

Couvrir la poêle puis laisser mijoter environ 20 minutes (le porc doit être bien tendre).

Incorporer la crème fraîche, mélanger et rectifier éventuellement l'assaisonnement.

Servir avec des pâtes ou des Spaetzles par exemple.

 

Porc au paprika
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Publié dans Porc, Viandes

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Barbara 17/12/2016 06:39

je prends!

Patchouka 21/12/2016 15:01

sers toi :)