Nous allons commencer cette nouvelle semaine avec une recette très très très gourmande... "Fabuleux.. à tomber... extra fondant... " tels sont les termes employés par Adeline sur son blog... comment voulez vous que j'y résiste !!!!

j'ai bien fait de craquer.. de me laisser tenter.. car effectivement ce gâteau au chocolat est vraiment vraiment terrible !!! pas light du tout.. mais qu'est ce qu'il était bon !!!

C'est parti pour la recette...

Gâteau au chocolat extra fondant de Cyril Lignac

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

Pour le gâteau :

250g de mascarpone

200g de chocolat noir pâtissier

4 oeufs

75g de sucre glace

40g de farine

 

Pour le glaçage :

100g de chocolat noir

50g de beurre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 150°C (Th. 5-6).

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

Dans un récipient, mettre le mascarpone et le détendre à l'aide d'un fouet. Ajouter le chocolat fondu et remuer.

 

Ajouter ensuite les oeufs entier, un après l'autre, en mélangeant entre chaque ajout.

Puis, sans cesser de remuer, ajouter le sucre glace.

Terminer par incorporer la farine et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Verser la pâte dans un moule (voir indications plus bas) et enfourner pour 25 minutes environ à 150°C (Th. 5-6).

Le gâteau doit être légèrement tremblotant au centre. Le laisser refroidir et le mettre au réfrigérateur durant 1 à 2 heures avant de le démouler.

 

(cette recette est adaptée pour un moule :

carré de 20 cm X 20 cm => environ 25 minutes de cuisson

rectangle de 17 X 24 cm => environ 18 minutes de cuisson

rond de 22 cm => environ 25 cm de cuisson

Coeur de 20,5 cm (5,2 cm de hauteur) => environ 35 minutes de cuisson)

 

Préparer ensuite le glaçage (je n'ai pas eu le temps de faire ce glaçage.. )

Faire fondre le chocolat et y ajouter le beurre en dés. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Le laisser refroidir un peu au besoin s'il est trop liquide. Le verser sur le gâteau et faire le décor avant que celui-ci ne fige.

 

Gâteau au chocolat extra fondant de Cyril Lignac
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