La saison des courges.. toujours et encore..

je ne me lasse pas d'essayer de nouvelles recettes.. en voici une nouvelle.. version salée... avec du chorizo ..  la douceur du potiron mélangé au côté piquant du chorizo... miammm ...un régal ...

c'est parti pour la recette..

Tarte au potiron et au chorizo

Ingrédients pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre :

1 pâte brisée

400g de chair de potiron coupée en dés

2 oeufs

100 ml de crème semi-épaisse

40g de fromage râpé

20g de tranches fines de chorizo (j'en ai mis plus)

sel / poivre

noix de muscade

herbes de Provence

 

Préparation :

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Réserver au réfrigérateur.

 

Faire cuire les dés de potiron dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres (8 à 10 minutes environ) (ou comme moi, cuisson sous pression au Cookeo).

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).

 

Egoutter le potiron en pressant bien (il faut éliminer un maximum d'eau).

Le mettre dans la casserole vidée et encore chaude et écraser à l'aide d'une fourchette.

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Mélanger. Ajouter la chair de potiron puis bien mélanger.

Enfin ajouter le fromage râpé et mélanger une dernière fois.

Verser cette préparation sur le fond de tarte.

Répartir ensuite les tranches de chorizo à la surface de la tarte. Saupoudrer d'herbes de Provence puis cuire environ 35 minutes à 180°C (Th. 6).

 

Source : Yumelise 

 

Tarte au potiron et au chorizo
Tarte au potiron et au chorizo
Print Friendly and PDF
Retour à l'accueil