Il fait gris.. il ne cesse de pleuvoir de ce matin.. quoi de mieux pour se réconforter qu'un bon gros gâteau au chocolat..  c'est un gâteau bien gonflé.. bien aérien que je vous propose aujourd'hui..  (merci aux blancs d'oeufs :) )

C'est parti pour la recette..

Moelleux au chocolat (bien gonflé et aérien)

Ingrédients pour un moule rond de 20 à 24 cm de diamètre :

180g de chocolat noir

180g de beurre

180g de sucre

100g de farine

1/2 sachet de levure chimique

6 oeufs

sucre glace (pour la déco)

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie (au micro-ondes ou encore dans une casserole sur feu doux)

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer ensuite la farine ainsi que la levure chimique.

Ajouter ensuite le mélange chocolat fondu / beurre.

 

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule afin de ne pas casser les blancs.

Verser la pâte dans un moule beurré (un moule à charnière si vous avez).

Enfourner pour 40 minutes à 180°C (Th. 6) (ne pas hésiter à couvrir le gâteau à mi cuisson afin d'éviter qu'il ne dore sur le dessus)

Laisser refroidir puis démouler.

Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

 

Source : Amandine Cooking

Moelleux au chocolat (bien gonflé et aérien)
Moelleux au chocolat (bien gonflé et aérien)
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