Dans ma cuisine aujourd'hui.. des pâtes..

parce qu'à la maison... tout le monde en raffole...

parce qu'en plus cette recette est trop facile et trop rapide à préparer..

et parce qu'en plus... miammm... c'était trop bon !!

Merci à mon amie Michèle pour la recette...

Penne rigate au mascarpone et petits pois

Ingrédients pour 6 personnes :

500g de penne rigate

330g de mascarpone

400g de petits pois surgelés

1 oignon

1 échalote

1 gousse d'ail

40g de parmesan râpé

huile d'olive

sel / poivre

 

Préparation :

Éplucher et émincer finement l'oignon, l'échalote et l'ail.

Faire bouillir de l'eau salée dans un fait-tout.

Plonger les petits pois dans l'eau bouillante salée et laisser cuire 5 minutes à partir de l'ébullition.

Ajouter les pâtes et laisser cuire sur le temps indiqué sur le paquet de pâtes.

 

Pendant la cuisson des pâtes, faire suer l'oignon, l’échalote et l'ail dans un filet d'huile d'olive, sans laisser prendre de couleur.

Lorsque l'oignon est tendre, ajouter le mascarpone et laisser fondre sur feu doux.

 

Égoutter les pâtes en les gardant un tout petit peu "humides".

Reverser dans le fait-tout.

Ajouter la sauce et bien mélanger.

Présenter avec une coupelle de parmesan et un moulin à poivre.

 

Penne rigate au mascarpone et petits pois
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