Dans ma cuisine aujourd’hui.. des pâtes..
parce qu’à la maison… tout le monde en raffole…
parce qu’en plus cette recette est trop facile et trop rapide à préparer..
et parce qu’en plus… miammm… c’était trop bon !!
Merci à mon amie Michèle pour la recette…
C’est parti pour cette recette de Penne rigate au mascarpone et petits pois …
Penne rigate au mascarpone et petits pois
Ingrédients
- 500 g de penne rigate
- 330 g de mascarpone
- 400 g de petits pois surgelés
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 40 g de parmesan râpé
- huile d’olive
- sel / poivre
Préparation
- Éplucher et émincer finement l’oignon, l’échalote et l’ail.
- Faire bouillir de l’eau salée dans un fait-tout.
- Plonger les petits pois dans l’eau bouillante salée et laisser cuire 5 minutes à partir de l’ébullition.
- Ajouter les pâtes et laisser cuire sur le temps indiqué sur le paquet de pâtes.
- Pendant la cuisson des pâtes, faire suer l’oignon, l’échalote et l’ail dans un filet d’huile d’olive, sans laisser prendre de couleur.
- Lorsque l’oignon est tendre, ajouter le mascarpone et laisser fondre sur feu doux.
- Égoutter les pâtes en les gardant un tout petit peu « humides ».
- Reverser dans le fait-tout.
- Ajouter la sauce et bien mélanger.
- Présenter avec une coupelle de parmesan et un moulin à poivre.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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et pourquoi ne pas vous laisser tenter par ces conchiglionis farcies à l’italienne ?
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