Aujourd’hui… direction l’Italie dans ma cuisine…

une recette que nous avons préparé à 8 mains ! les enfants se sont régalés à farcir ces pâtes… cette recette demande certes un peu de temps pour la préparer… mais nous nous sommes régalés..

attention cependant à surveiller la cuisson..

C’est parti pour la recette de ces conchiglionis farcies à l’italienne …

Conchiglionis (ou Lumaconis) farcies à l’italienne

Patchouka

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 50

Temps total 1 20

Type de plat Plat principal

Cuisine Italienne

Portions personnes

Ingrédients

400 g de pâtes conchiglioni des Lumaconis pour moi
500 g d’épinards
250 g de ricotta
50 g de pecorino râpé
1 œuf
700 g de pulpe de tomates
2 tranches de jambon de Parme
1 oignon
2 gousses d’ail
1 c. à café de sucre en poudre
noix de muscade
huile d’olive
sel / poivre

Préparation

Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée en stoppant la cuisson 3 minutes avant le temps indiqué sur l’emballage. Les égoutter puis les réserver.
Émincer l’oignon et hacher l’ail.
Faire revenir l’oignon dans une sauteuse avec une filet d’huile d’olive. Ajouter la pulpe de tomates, l’ail et le sucre en poudre. Saler, poivrer puis laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps.
Laver les épinards et retirer la nervure centrale des feuilles.
Les faire revenir 3 minutes dans un filet d’huile d’olive. Les saler puis les hacher.
Écraser la ricotta, puis la mélanger au hachis d’épinards avec le pecorino et une pincée de muscade. Fouetter l’œuf et l’ajouter à cette préparation.
Verser la préparation à la tomate dans le fond d’un grand plat à four.
Garnir les pâtes une à une de farce aux épinards puis les disposer dans le plat, côte à côte.
Couper le jambon de Parme en fines lamelles et les parsemer sur les pâtes.
Enfourner à four chaud, 200°C (Th. 6-7) pendant environ 25 minutes.