Mes enfants adorent les gaufres...  et vu que j'aime leur faire plaisir...

Je vous propose aujourd'hui une recette de gaufres de Liège..des gaufres fondantes et croustillantes...

C'est parti pour la recette...

Gaufres de Liège

Ingrédients :

500g de farine

300g de beurre

225g de sucre perlé ou en grains

75g de cassonade

200 ml de lait

2 œufs

20g de levure boulangère fraîche

1/2 CS de cannelle en poudre

1 pincée de sel

 

Préparation :

Dans le bol de votre robot, mettre le lait à température ambiante avec la levure boulangère. Mélanger.

Ajouter la farine, les œufs, le sucre cassonade, la cannelle et la pincée de sel. Pétrir afin d'obtenir une pâte élastique.

Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir doucement pour bien incorporer le beurre.

Filmer la pâte et la laisser lever pendant 1 heure.

 

Une fois la pâte bien gonflée, la dégazer et incorporer le sucre perlé.

Bouler vos gaufres et les laisser reposer 15 minutes.

Les faire cuire dans votre gaufrier et les déguster tiède.

Gaufres de Liège
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