C'est un plat complet que je vous propose aujourd'hui.. l'occasion pour moi aussi de ressortir mon joli moule dômes que j'adore :) une recette simple et rapide comme je les adore..

Je vous indique comment préparer ces délicieuses timbales avec... mais également sans Thermomix..

Merci à ma copinaute Nad pour cette délicieuse recette...

c'est parti pour la recette...

Timbales de poisson aux légumes (au Thermomix ou sans)

Ingrédients (pour environ 11 dômes) :

1/2 poireau

1 grosse carotte

1 échalote

250g de lotte

250g de sole

2 œufs

100g de crème fraîche épaisse

2 CS de ciboulette ciselée

2 CS d'huile d'olive

sel / poivre

 

Pour la sauce :

20 cl de crème liquide

le jus d'un citron

1 CS de moutarde

1 pincée de sel

 

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C (Th. 5).

 

Émincer finement le poireau, la carotte et l'échalote. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant quelques minutes.

(Au Thermomix : mixer les légumes coupés grossièrement quelques secondes à vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et régler 3 minutes / 100° / vitesse 1).

 

Mixer les filets de poisson avec les œufs et la crème. Ajouter les légumes et la ciboulette. Saler et poivrer.

Répartir cette préparation dans vos empreintes (beurrées si nécessaires).

Enfourner pour 25 minutes à 150°C (Th. 5 - chaleur tournante) (sinon 170 - 180°C).

 

Pendant  ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole. Réchauffer à feu doux et laisser épaissir.

Servir les timbales nappées de sauce et de riz.

Timbales de poisson aux légumes (au Thermomix ou sans)
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