Nous aimons beaucoup le pain d'épices à la maison... 

Christhumm m'a donné envie de tester sa recette...  en plus préparé dans mon moule chouchou... le moule tablette... impossible de résister...

ce pain d'épices a très vite disparu à la maison... ;)

c'est parti pour la recette..

Le Pain d'épices de Mamie Lou

Ingrédients :

250g de farine T55

150g de sucre

1 cc de bicarbonate de soude

100g de beurre

180g de miel crémeux

150 ml de jus d'orange

1 cc d'épices à pain d'épices

zeste d'1/2 orange (ou 5 gouttes d'extrait d'orange)

 

Préparation :

Faire chauffer le jus d'orange avec le beurre, le zeste d'orange et le miel. Laisser tiédir.

 

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et les épices.

Ajouter le mélange jus d'orange / beurre / miel et mélanger.

Verser cette préparation dans le moule de votre choix (le moule tablette pour moi) et faire cuire 1 heure à 150°C (départ four froid).

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Une fois le pain d'épices tiède, démouler.

le mieux est de l'oublier quelques jours emballé dans du film alimentaire avant de le déguster... il n'en sera que meilleur..

Le Pain d'épices de Mamie Lou
Le Pain d'épices de Mamie Lou
Le Pain d'épices de Mamie Lou
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