Je pense que nous sommes nombreuses et nombreux à tester les recettes de Cyril Lignac en ce moment..

j'en ai déjà publié quelques unes... et d'autres sont en attente de publication..

Mes filles Clara et Alexandra avaient envie d'un bon crumble.. ce sont donc elles qui se sont mis en cuisine pour nous préparer ces délicieux crumbles aux pommes..

à refaire.. sans hésiter... ;)

C'est parti pour la recette...

Crumbles aux pommes / caramel (Recette de Cyril Lignac) (recette sans gluten)

Ingrédients pour 6 crumbles individuels :

Pour les pommes caramélisées :

5 pommes Golden

30g de beurre doux mou

30g de sucre en poudre

cannelle en poudre (ou vanille)

 

Pour le crumble :

200g de farine de riz (pour une version sans gluten mais vous pouvez très bien utiliser de la farine de blé si vous préférez)

25g de sucre roux

65g de poudre d'amandes ou de poudre de noisettes

145g de beurre demi-sel

20g d'eau

 

Préparation :

Commencer par préchauffer votre four à 200°C (chaleur tournante de préférence).

 

Éplucher les pommes puis les couper en cubes.

Dans une poêle, faire fondre le sucre à feu doux. Une fois le sucre fondu, ajouter le beurre, mélanger et laisser à feu doux.

Ajouter ensuite de la cannelle (ou de la vanille) (plus ou moins selon vos goûts, vous pouvez également ne rien mettre du tout).

Ajouter ensuite les pommes en morceaux afin de les faire caraméliser.

Mélanger. Laisser sur feu doux pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.

 

Retirer du feu et répartir dans un plat de cuisson ou comme moi des ramequins.

Crumbles aux pommes / caramel (Recette de Cyril Lignac) (recette sans gluten)

Préparer ensuite le crumble.

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Puis, à l'aide de vos doigts, faire des petits morceaux, des petites boules que vous répartirez sur les pommes.

Cuire environ 25 minutes à 200°C.

Laisser refroidir puis déguster.

Crumbles aux pommes / caramel (Recette de Cyril Lignac) (recette sans gluten)
Crumbles aux pommes / caramel (Recette de Cyril Lignac) (recette sans gluten)
Crumbles aux pommes / caramel (Recette de Cyril Lignac) (recette sans gluten)
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