Je pense que nous sommes nombreuses et nombreux à tester les recettes de Cyril Lignac en ce moment..

j’en ai déjà publié quelques unes… et d’autres sont en attente de publication..

Mes filles Clara et Alexandra avaient envie d’un bon crumble.. ce sont donc elles qui se sont mis en cuisine pour nous préparer ces délicieux crumbles aux pommes..

à refaire.. sans hésiter… 😉

C’est parti pour cette recette de crumble aux pommes…

Crumbles aux pommes / caramel (Recette de Cyril Lignac) (recette sans gluten)

Patchouka

un régal ces crumbles aux pommes… une recette à faire et à refaire.. sans hésiter …

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 35

Temps total 55

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions crumbles individuels

Ingrédients

Pour les pommes caramélisées :

5 pommes Golden
30 g de beurre doux mou
30 g de sucre en poudre
cannelle en poudre ou vanille

Pour le crumble :

200 g de farine de riz (pour une version sans gluten mais vous pouvez très bien utiliser de la farine de blé si vous préférez)
25 g de sucre roux
65 g de poudre d’amandes ou de poudre de noisettes
145 g de beurre demi-sel
20 g d’eau

Préparation

Commencer par préchauffer votre four à 200°C (chaleur tournante de préférence).

Préparer les pommes caramélisées.

Éplucher les pommes puis les couper en cubes.
Dans une poêle, faire fondre le sucre à feu doux. Une fois le sucre fondu, ajouter le beurre, mélanger et laisser à feu doux.
Ajouter ensuite de la cannelle (ou de la vanille) (plus ou moins selon vos goûts, vous pouvez également ne rien mettre du tout).
Ajouter ensuite les pommes en morceaux afin de les faire caraméliser.
Mélanger. Laisser sur feu doux pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et répartir dans un plat de cuisson ou comme moi des ramequins.

Préparer ensuite le crumble.

Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Puis, à l’aide de vos doigts, faire des petits morceaux, des petites boules que vous répartirez sur les pommes.
Cuire environ 25 minutes à 200°C.
Laisser refroidir puis déguster.