Moelleux pommes cannelle de Cyril Lignac

Moelleux pommes cannelle de Cyril Lignac

Nous voici en automne.. pour bien commencer cette nouvelle saison quoi de mieux qu’un bon gâteau ? comme ce moelleux pommes cannelle de Cyril Lignac ? ce gâteau, paroles de gourmande, est une vraie merveille en bouche ! bien moelleux.. et cette petite couche croustillante à la cannelle sur le dessus.. rho lalaa… vous m’en direz des nouvelles…

un gâteau de plus préparé en un rien de temps ! franchement, il serait dommage de vous en priver !

Vous me suivez en cuisine ?

C’est parti pour la recette de ce moelleux pommes cannelle de Cyril Lignac…

Moelleux pommes cannelle de Cyril Lignac moule marguerite Demarle Flexipan

Moelleux pommes cannelle de Cyril Lignac

Patchouka
ce moelleux pommes cannelle de Cyril Lignac est une vraie merveille ! bien moelleux avec une délicieuse couche croustillante à la cannelle.. miammm.. vous m'en direz des nouvelles !
4.96 de 49 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Matériel

  • un moule de 20 cm de diamètre (le moule marguerite Demarle pour moi)

Ingrédients
  

Pour le gâteau aux pommes :

  • 2 pommes
  • 1 gousse de vanille (ou 1 c. à soupe de vanille liquide)
  • 165 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 200 ml de lait
  • 170 g de farine
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude (ou de levure chimique)

Pour la préparation à verser sur le dessus du gâteau :

  • 45 g de beurre fondu
  • 50 g de cassonade
  • 2 très grosses pincéesde cannelle en poudre

Préparation
 

Commencer par préparer le gâteau aux pommes.

  • Préchauffer votre four à 185°C (Th. 6).
  • Fendre la gousse de vanille en deux. Prélever les graines et les réserver.
  • Dans un saladier, mélanger au fouet l’œuf avec la cassonade.
  • Ajouter progressivement, en alternant, le lait et la farine tout en continuant de fouetter le mélange.
    Ajouter ensuite le bicarbonate de soude ainsi que la vanille (liquide ou les graines de vanille réservées).
  • Peler les pommes et les évider. Les couper en quartier, puis en 3 dans la longueur et en fines lamelles.
    Ajouter ces morceaux de pommes dans la pâte et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Verser cette pâte dans un moule d'environ 20 cm de diamètre (beurré si nécessaire).

Préparer ensuite la préparation pour le dessus.

  • Dans un bol, mélanger le beurre, préalablement fondu, avec le sucre et la cannelle.
    Verser cette préparation à base de cannelle sur la pâte du gâteau.
  • Enfourner environ 40 minutes à 185°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
    (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : La cuisine d’une toquée

Moelleux pommes cannelle de Cyril Lignac moule marguerite Demarle Flexipan
Moelleux pommes cannelle de Cyril Lignac moule marguerite Demarle Flexipan 1
Moelleux pommes cannelle de Cyril Lignac moule marguerite Demarle Flexipan 2
Moelleux pommes cannelle de Cyril Lignac moule marguerite Demarle Flexipan 3

Envie d’une autre recette de Cyril Lignac ? et pourquoi pas ce crumble aux pommes / caramel ? (recette sans gluten) … je suis certaine que vous allez également adorer !

59 thoughts on “Moelleux pommes cannelle de Cyril Lignac

  1. 5 stars
    coucou,
    fait pour le dessert mais avec des coings que j’ai pas mal cette année,ce côté caramel que donne ce qu’on met dessus est trop bon et je pense peux devenir addict!!!!j’adore

  2. 5 stars
    …..léger et savoureux….belle pointe appétissante…..oui faut exploiter les pommes…;)

    merci

    Bon samedi Yolande…..contente de te revoir avec tes bonnes suggestions culinaires….

    Denyse xx

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