Comment recycler un reste de purée de pommes de terre ? pourquoi ne pas réaliser ces petites galettes toute simples ?

j'en fais de temps en temps... et mes gourmands aiment beaucoup..

une recette simplissime et bien pratique..

C'est parti pour la recette..

Galettes de purée de pommes de terre au fromage

Ingrédients pour une dizaine de galettes :

500g de purée de pommes de terre froide

1 œuf

1 CS de farine

100g de gruyère râpé

sel / poivre

noix de muscade

un peu de beurre

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet la purée de pommes de terre, l’œuf, la farine et le gruyère.

Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade moulue.

 

Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre.

A l'aide de 2 cuillères à soupe, former des petits tas de purée et les déposer dans la poêle en les aplatissant un peu. Faire revenir les galettes de chaque côté 5 minutes, en les retournant délicatement à l'aide d'une spatule.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Déguster bien chaud accompagné d'une petite salade.

Galettes de purée de pommes de terre au fromage
Galettes de purée de pommes de terre au fromage

Avec cette recette, je propose également pour la première fois une recette à "Cuisinons de saison" .. la pomme de terre étant de saison toute l'année..  je trouve qu'il est important de cuisiner de saison.. et au maximum local ! je trouve l'idée lancée par ma copinaute Gut vraiment topissime.. (vous allez voir ce logo régulièrement je pense... ;)

si vous ne connaissez pas... je vous invite à y faire un tour..

Galettes de purée de pommes de terre au fromage
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