Muffins pommes de terre coulant au fromage

Muffins pommes de terre coulant au fromage

Nous sommes nombreux à nous être déjà fait plaisir avec une bonne raclette… est ce que je me trompe ?

et comme à chaque fois… la même question se pose..

bon et maintenant.. qu’est ce que je fais avec les restes ? de fromage ? de pommes de terre ? et pourquoi pas ces délicieux muffins..

tout simplement accompagnés d’une petite salade verte… c’est un délice..

J’y ai mis du fromage à raclette.. mais vous pouvez bien sûr  y mettre n’importe quel autre fromage

C’est parti pour la recette…

Muffins pommes de terre coulant au fromage ou comment recycler un reste de fromage à raclette…

Muffins pommes de terre coulant au fromage

Patchouka
une recette idéale pour recycler un reste de raclette..
accompagnés d'une petite salade verte.. ces muffins sont vraiment délicieux !
4.84 de 6 votes
Temps de préparation 16 min
Temps de cuisson 50 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 10 muffins

Ingrédients
  

  • 700 g de pommes de terre
  • 100 g de beurre demi sel
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 90 g de fromage (raclette, reblochon, Comté …)
  • 1 bonne cuillère à café de muscade
  • 80 g de gruyère râpé (ou de Comté râpé)
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 220 °C (Th. 7).
  • Commencer par cuire les pommes de terre (si elles ne le sont pas encore). Les éplucher puis les faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée.
  • Dans un saladier,écraser les pommes de terre cuites afin de les réduire en purée.
  • Ajouter les jaunes d'oeufs, et bien mélanger entre chaque jour.
  • Ajouter le beurre fondu et la noix de muscade. Saler, poivrer puis bien mélanger le tout.
  • Déposer une bonne cuillère à soupe de purée dans chaque empreinte à muffins.
  • Enfoncer, au centre de chaque empreinte, un morceau de fromage.
  • A l'aide du dos d'une cuillère, lisser la surface afin de bien couvrir le fromage.
  • Parsemer de fromage râper puis enfourner pour environ 20 minutes à 220°C (Th. 7).
  • Démouler et servir chaud.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : Marmiton

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48 thoughts on “Muffins pommes de terre coulant au fromage

  1. Rhoooo c’est une super idée que tu as eue. En effet, je me posais souvent cette question.
    Etant toute seule, pour les restes, je mettais au four les pommes de terre et le fromage et voilà.
    Merci pour la recette.
    Bonne journée.
    Biiiises

  2. 5 stars
    Je mange maintenant des petits gâteaux et donc je mange des muffins mais je crois que je préfère encore les muffins salés ! c’est vraiment une judicieuse et gourmande idée pour terminer un restant de raclette en effet car rien n’empêche d’y ajouter un peu de coppa ou autre restant également ! merci Yolande ! gros bisous

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