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Tortilla courgettes pommes de terre au four
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Tortilla courgettes pommes de terre au four

Vous connaissez sûrement toutes et tous la tortilla, cette spécialité espagnole généralement cuite à la poêle à base de pommes de terre et d’œufs (une grosse omelette en fait) …

J’ai eu envie d’en préparer une mais avec une cuisson une au four.. et d’y ajouter de la courgette (oui oui encore.. j’en profite jusqu’au bout des bonnes courgettes du jardin..)…

Vous pouvez déguster cette tortilla courgettes pommes de terre au four en plat accompagné d’une petite salade, ou les découper en cubes et les servir à l’apéritif .. dans les 2 cas, vous allez vous régaler !

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer ensemble cette délicieuse Tortilla courgettes pommes de terre au four…

Tortilla courgettes pommes de terre au four moule carré Demarle Flexipan

Tortilla courgettes pommes de terre au four

Patchouka
Vous pouvez déguster cette tortilla courgettes pommes de terre au four en plat accompagné d'une petite salade, ou les découper en cubes et les servir à l'apéritif .. dans les 2 cas, vous allez vous régaler avec cette spécialité espagnole, que j'ai légèrement modifié…
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Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 45 min
Type de plat Apéritif, Plat principal
Cuisine Espagnole
Portions 6 personnes

Matériel

  • moule carré de 20 cm X 20 cm
Mots-clés courgettes, oeufs, pommes de terre

Ingrédients
  

  • 1 oignon
  • 400 g de pommes de terre
  • 400 g de courgettes
  • 5 œufs
  • 80 g de gruyère râpé
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • filet d'huile d'olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Peler et émincer l'oignon.
    Peler les pommes de terre et les courgettes (si elles ne sont pas bio) et les couper en cubes.
  • Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
    Y ajouter les cubes de pommes de terre. et les faire revenir pendant quelques minutes.
  • Ajouter les cubes de courgettes, saler, poivrer, mélanger, couvrir et laisser cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen (en remuant régulièrement).
    Réserver.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
    Ajouter le paprika, le cumin, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre et bien mélanger.
    Ajouter ensuite le gruyère râpé et mélanger encore.
  • Enfin ajouter les légumes poêlés et mélanger une dernière fois.
  • Répartir cette préparation dans un moule carré (beurré si nécessaire) et faire cuire environ 20 minutes à 180°C (Th. 6).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Tortilla courgettes pommes de terre au four moule carré Demarle Flexipan
Tortilla courgettes pommes de terre au four moule carré Demarle Flexipan 1
Tortilla courgettes pommes de terre au four moule carré Demarle Flexipan 2

Envie d’une autre recette avec des courgettes et des oeufs ? et pourquoi ne pas vous laisser tenter par cette Chakchouka aux courgettes ?

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