Aujourd'hui ce sont des petites bouchées particulièrement gourmandes que je vous propose...

croyez-moi.. quand on commence à y goûter... difficile de s'arrêter..

depuis le début du confinement, je prépare très régulièrement de la confiture de lait.. (pour celles et ceux qui avaient râté la recette c'est par ici..)  (il y a des amateurs à la maison... hihihi)...  j'avais déjà préparé des panna cotta à la confiture de lait.. et là ce sont de délicieuses bouchées très très très gourmandes avec lesquelles mes gourmands se sont régalés..

j'ai bien l'intention d'en refaire.. je les imagine déjà avec un futur café gourmand.... ;)

l'occasion aussi pour moi de ressortir des tiroirs un moule que je n'utilise pas souvent... mon moule petits fours Flexipan Demarle ...

C'est parti pour la recette ...

Moelleux à la confiture de lait (recette de Julie Andrieu)

Ingrédients pour environ 25 bouchées :

100g de confiture de lait (maison pour moi)

50g de beurre

30g de sucre

20g de farine

1 œuf + 1 jaune d’œuf

1 pincée de sel

 

Préparation :

Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux la confiture de lait avec le beurre.

Battre l’œuf entier avec le jaune puis l'ajouter à la casserole, hors du feu. Bien fouetter le tout.

Incorporer ensuite le sucre, la pincée de sel ainsi que la farine tamisée.

Répartir dans vos empreintes (petits fours Flexipan Demarle pour moi).

Enfourner pour environ 10 minutes à 180°C (Th. 6).

Attendre 5 minutes avant de les démouler sur une grille.

 

Moelleux à la confiture de lait (recette de Julie Andrieu)
Moelleux à la confiture de lait (recette de Julie Andrieu)
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