Il est encore temps pour moi de vous proposer cette délicieuse recette de salade..

une recette au final toute simple... mais visuellement aussi bien que gustativement, j'ai adoré !

Vanda, chez qui chez eu le coup de cœur pour cette recette, avait opté pour de la truite fumée à la place du saumon fumé.. c'est la seule modification de recette que j'ai faite...

Comme elle, je vous indique les quantités pour 1 personnes... une recette facile donc à adapter à vos besoins...

C'est parti pour la recette...

 Salade estivale aux pâtes , brocoli et saumon fumé

Ingrédients pour 1 personne :

Pour la vinaigrette sans matière grasse :

1 tablette de bouillon de légumes

6 CS de moutarde à l'ancienne

6 CS de vinaigre balsamique blanc

sel / poivre

Pour la salade :

120g de pâtes cuites

5 à 6 radis

150g de brocolis cuit

100g de saumon fumé

quelques brins de persil

 

Préparation :

Commencer par préparer la vinaigrette.

Vanda la prépare puis la conserve une semaine au réfrigérateur.

Diluer le bouillon de légumes dans de l'eau chaude puis laisser refroidir.

Lorsque le bouillon est froid, ajouter le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.

 

Préparer ensuite votre salade.

Dans une assiette, répartir les pâtes froides, le saumon fumé coupé en lanières ainsi que les bouquets de brocolis.

Tailler vos radis en bâtonnets et les ajouter à votre assiette.

Enfin, ajouter quelques brins de persil.

Filmer et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Assaisonner au dernier moment.

 Salade estivale aux pâtes , brocoli et saumon fumé
 Salade estivale aux pâtes , brocoli et saumon fumé
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