Si comme moi, il vous reste pleins de basilic frais.. pourquoi ne pas en profiter pour préparer un pesto maison (recette ICI) avant de préparer ces délicieuses madeleines au pesto pour l'apéro ?

C'est parti pour la recette...

Madeleines au pesto

Ingrédients pour environ 25 mini madeleines :

2 œufs

80g de farine

1/2 sachet de levure chimique

5 CS d'huile de tournesol

15g de gruyère râpé

2 CS de pesto

poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique ainsi que les jaunes d’œufs.

Fouetter légèrement les blancs d’œufs (sans les monter) puis les incorporer à la préparation précédente.

Ajouter ensuite l'huile de tournesol et fouetter vivement le tout.

Ajouter le gruyère râpé et poivrer. Mélanger.

Enfin ajouter le pesto et mélanger.

 

Répartir la préparation dans vos empreintes à mini madeleines (beurrées si nécessaire) et enfourner pour environ 15 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).

Madeleines au pesto
Madeleines au pesto
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