Madeleines au pesto

Madeleines au pesto

Si comme moi, il vous reste pleins de basilic frais.. pourquoi ne pas en profiter pour préparer un pesto maison avant de réaliser ces délicieuses madeleines au pesto pour l’apéro ?

C’est parti pour la recette…

Madeleines au pesto

Patchouka
des petites madeleines très sympa pour l'apéro !
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 25 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 25 mini madeleines

Ingrédients
  

  • 2 œufs
  • 80 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 5 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 15 g de gruyère râpé
  • 2 c. à soupe de pesto
  • poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique ainsi que les jaunes d’œufs.
  • Fouetter légèrement les blancs d’œufs (sans les monter) puis les incorporer à la préparation précédente.
  • Ajouter ensuite l’huile de tournesol et fouetter vivement le tout.
  • Ajouter le gruyère râpé et poivrer. Mélanger.
  • Enfin ajouter le pesto et mélanger.
  • Répartir la préparation dans vos empreintes à mini madeleines (beurrées si nécessaire) et enfourner pour environ 15 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
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