Aujourd'hui c'est à nouveau un gâteau tout simple.. et bien gourmand que je vous propose...

un délicieux gâteaux aux pommes, mascarpone et au chocolat..

Un grand merci à Hélène pour cette délicieuse recette..

C'est parti pour la recette.. que je referais.. sans hésiter...

Gâteau Pommes, Mascarpone et chocolat

Ingrédients pour un gâteau de 22 cm de diamètre :

200g de farine

1 sachet de levure chimique

150g de cassonade

150g de mascarpone

100g de crème fraîche épaisse

3 œufs

25 ml d'huile d'olive

4 pommes

100g de pépites de chocolat

 

Préparation :

Commencer par préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter ensuite le mascarpone, la crème fraîche ainsi que l'huile d'olive. Fouetter à nouveau jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Ajouter ensuite la farine ainsi que la levure chimique et fouetter à nouveau.

Peler les pommes et les couper en quartiers. Retirer les pépins.

Couper en petits morceaux la moitié des pommes et les incorporer à la pâte à gâteau précédemment préparée. Y ajouter également les pépites de chocolat et mélanger.

Verser cette préparation dans un moule d'environ 22 cm de diamètre (beurré si nécessaire).

Couper le restant des pommes en tranches et les disposer sur la pâte en les y enfonçant un peu.

Cuire au four préchauffé à 180°C (Th. 6) pendant environ 35 à 45 minutes (à surveiller et à adapter à votre four). (vérifier la cuisson de votre gâteau en y plantant la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche).

Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.

Gâteau Pommes, Mascarpone et chocolat
Gâteau Pommes, Mascarpone et chocolat
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