Un joli pain au potiron pour Halloween... vous êtes partants ?

Personnellement, j'adore.. j'adore la couleur..

c'est un pain un peu sucré.. très moelleux et qui se conserve très bien...

c'est parti pour la recette...

 

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Ingrédients pour 1 gros pain ou 2 petits :

250g de potiron

2cc de levure boulangère deshydratée

500g de farine

20g de beurre

100 ml d'eau tiède

40g de sucre

1 cc 1/2 de sel

 

Préparation :

Après l'avoir épluché, couper le potiron en cube. Le faire cuire une vingtaine de minute à la vapeur.

Le laisser tiédir puis le réduire en purée.

Ajouter alors le beurre, le sel et 3 cuillères à soupe de sucre. Bien mélanger.

 

Dans un bol, mélanger la levure, le reste de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Bien mélanger et couvrir de film alimentaire. Laisser reposer 20 minutes (le mélange va mousser).

 

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Dans la cuve de votre MAP, mélanger la farine, le sel, le reste d'eau tiède, la purée de potiron et le mélange levure - eau.

Lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, laisser lever la pâte dans la cuve pendant 1 heure (elle doit doubler de volume).

 

La sortir de la cuve et la dégazer.

Puis la façonner comme vous le souhaitez.... soit un gros pain.. soit comme moi, 2 pains.

Couvrir et laisser lever 45 minutes. (la pâte doit, encore une fois, doubler de volume).

 

Préchauffer votre four à 200°C.

Faire de jolies grignes sur votre pain et enfourner à 200°C

environ 20 minutes pour 2 pains

et 35 minutes pour un grand pain.

 

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