Un joli pain au potiron pour Halloween… vous êtes partants ?
Personnellement, j’adore.. j’adore la couleur.. (et vous ? qu’en pensez vous ?)
c’est un pain un peu sucré.. très moelleux et qui se conserve très bien…
Avec les quantités indiquées, vous pourrez préparer soit 2 pains comme moi, soit un gros pain.
une recette qui reviendra à ma table.. c’est certain …
c’est parti pour la recette de ce pain au potiron …
Pain au potiron
un pain un peu sucré.. très moelleux et qui se conserve très bien…
Ingrédients
- 250 g de potiron
- 2 c. à café de levure boulangère déshydratée
- 500 g de farine
- 20 g de beurre
- 100 ml d’eau tiède
- 40 g de sucre
- 1,5 c. à café de sel
Préparation
- Après l’avoir épluché, couper le potiron en cube. Le faire cuire une vingtaine de minute à la vapeur.
- Le laisser tiédir puis le réduire en purée.
- Ajouter alors le beurre, le sel et 3 cuillères à soupe de sucre. Bien mélanger.
- Dans un bol, mélanger la levure, le reste de sucre et 3 cuillères à soupe d’eau tiède. Bien mélanger et couvrir de film alimentaire. Laisser reposer 20 minutes (le mélange va mousser).
- Dans la cuve de votre MAP, mélanger la farine, le sel, le reste d’eau tiède, la purée de potiron et le mélange levure – eau.
- Lancer le programme « pâte ».
- A la fin du programme, laisser lever la pâte dans la cuve pendant 1 heure (elle doit doubler de volume).
- La sortir de la cuve et la dégazer.
- Puis la façonner comme vous le souhaitez…. soit un gros pain.. soit comme moi, 2 pains.
- Couvrir et laisser lever 45 minutes. (la pâte doit, encore une fois, doubler de volume).
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Faire de jolies grignes sur votre pain et enfourner à 200°C
- environ 20 minutes pour 2 pains et 35 minutes pour un grand pain.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
D’autres recettes de pains… par ici …
J’espère que vous y trouverez votre bonheur …
Bonjour, faut il obligatoirement une MAP, un robot pour pétrir la pâte ne conviendrait pas? Merci beaucoup
coucou
tu peux très bien préparer ce pain avec un robot muni d’un crochet pétrisseur..
une fois que la pâte a bien été pétri… première levée (environ 1 heure, le temps que la pâte lève..) puis dégazer… façonner et seconde levée…
tiens moi au courant si tu testes..
Encore une recette à tester ! Je me la mets de côté !
tu m’en diras des nouvelles alors.. 😉