Et oui… encore du potiron… nous ne sommes pas encore venus à bout de notre potiron… lol

Aujourd’hui, une petite recette pour un apéro qui a eu son petit succès… A la maison, ils ne sont pas restés longtemps sur la table…

Je vous les recommandes ces minicakes ….

Minicakes au potiron, lardons et aux noix

Patchouka

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Temps total 40

Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Couper en morceaux le potiron et le cuire à la vapeur pendant 20 minutes avec la peau.
Le peler et le réduire en purée à l’aide d’une fourchette.
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Emincer l’oignon et le faire fondre à la poêle dans l’huile d’olive.
Ajouter les lardons et laisser cuire pendant 5 minutes. Réserver.
Battre les oeufs au fouet.
Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes et l’ajouter aux oeufs. Mélanger.
Ajouter ensuite le potiron réduit en purée et le lait.
Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique.
Incorporer ce mélange à la préparation précédente.
Ajouter ensuite les noix grossièrement hachées et le mélange lardons-oignons.
Mélanger.
Répartir dans des moules à minicakes en les remplissant aux deux tiers.
Cuire à 180°C (Th. 6) pendant 25 minutes. (recouvrir si besoin de papier aluminium si la surface des cakes colore trop vite…)
Laisser refroidir quelques instants avant de les démouler.

Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Laissez vous également tenter par ce pain au potiron .. à la maison, nous avons adoré !

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